Tabla 87 Pizza en horno de carbón 'se dispara' después del trato 'Shark Tank': entrevista con el propietario
Una foto publicada por Table 87 Coal Oven Pizza (@ table87_coal_oven_pizza) el 1 de octubre de 2015 a las 6:34 pm PDT
Mesa 87 ingresó el Tanque de tiburones a principios de esta temporada con su pizza de horno de carbón que se vende por porción y se puede encontrar en la sección de congeladores de algunos de sus minoristas favoritos. En ese entonces, entrevistamos al propietario Thomas Cucco sobre el negocio con sede en Brooklyn. Nos reunimos con él nuevamente cuando su episodio se vuelve a emitir el 17 de diciembre para ver cómo le está yendo a la compañía después de hacer un trato con Lori. Esto es lo que nos dijo sobre la pizza que espera que se convierta en un nombre familiar ...
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1. Cómo ha crecido su negocio desde el 'tanque'
Una foto publicada por Table 87 Coal Oven Pizza (@ table87_coal_oven_pizza) el 15 de diciembre de 2015 a las 4:13 pm PST
Desde que salió al aire Tanque de tiburones nuestro negocio se ha disparado en más de un sentido. Ahora estamos enviando nuestra pizza a nivel nacional. Nuestras ventas en línea y minoristas han sido increíbles. Hemos notado un aumento impresionante en la demanda de nuestras cuentas minoristas existentes. También nos contactan regularmente de tiendas minoristas de todo el país para preguntar cómo pueden comenzar a vender nuestro producto.
Expansión 'exponencial'
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El empleo ha crecido un 25 por ciento. Estamos en el proceso de construir una instalación de 7,000 pies cuadrados que nos permitirá preparar, hornear, empaquetar y enviar todo bajo un mismo techo, lo que nos permitirá hacer frente a toda la demanda minorista a nivel nacional desde nuestras nuevas excavaciones en Brooklyn. Esto aumentará nuestras capacidades de producción de manera exponencial. Nuestra nueva instalación estará en pleno funcionamiento a mediados de febrero de 2016.
Participación de Lori
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Lori ha sido una excelente incorporación a la empresa. Su conocimiento de marketing y publicidad estratégica junto con el diseño de envases está demostrando ser un activo maravilloso para Table 87 Frozen.
Asociación con Fresh Direct, Peapod y otros minoristas
Lanzamos este otoño Fresh Direct, con nuestra rebanada Coal Oven Margherita, nuestro diamante en el cuello, con tremendo éxito. Desde entonces, Fresh Direct ahora lleva nuestra rodaja de aceite de setas y trufa blanca. Nuestra adquisición de nuevos clientes de tiendas minoristas ha seguido aumentando. Ahora estamos siendo llevados por Peapod y hemos aterrizado Kings y Balducci en el área de los tres estados de Nueva York. Además, hemos sido recogidos por uno de los distribuidores de alimentos naturales más grandes del país, UNFI. También estamos entusiasmados de tener un pie en la puerta con las principales cadenas de supermercados como Shaw's, con más de 155 mercados en el noreste.
